12月19日，西昌非遗美食体验店授牌仪式在西昌市文化馆举行。西昌市文化广播电视和旅游局、西昌市市场监督管理局、西昌市商务经济合作和外事局及相关行业协会负责人为获得“西昌非遗美食体验店”称号的20家店铺进行了授牌，胡四哥烧烤店负责人代表获得称号的商家进行了表态发言。
此次非遗美食体验店评选活动由西昌市文化广播电视和旅游局、西昌市市场监督管理局、西昌市商务经济合作和外事局主办，西昌市文化馆、西昌市餐饮协会、西昌市烧烤协会、西昌市米粉协会承办。
由于独特的发展历史、地理环境以及民族习俗，西昌市非遗资源丰富完整，文化形态独具特色，文旅融合潜力巨大。其中，尤以美食文化独树一帜、内涵丰富，受到本地市民与外地游客的青睐。有以邛海醉虾、一鱼三吃等为代表的鲜美的渔家菜，有以彝族餐、回族餐、藏族餐为代表的正宗的民族餐，有以网烧、串烧、火盆烧烤等为代表的热烈粗犷的烧烤，有以牛羊肉粉为代表的鲜香醇厚的米粉。此外，各种板鸭、板鹅、牛肉干等腌腊制品声名远扬四方，凉粉、卷粉、冰粉、油茶、锅魁、炸洋芋等小吃遍布大街小巷，豆腐乳、豆瓣酱、酱油、食醋等调味品令人回味无穷。这些美食极具地方特色和历史底蕴，凝结着世世代代西昌人民劳动与智慧的结晶，是我们必须守护好、传承好、利用好的宝贵文化遗产。
作为中国优秀旅游城市，近年来，西昌市大力挖掘美食文化，努力打造美食品牌，促进文化旅游深度融合发展。火盆烧烤、砣砣肉被评为四川省天府美食，彝族餐饮习俗、回族餐饮习俗、邛海醉虾制作技艺、火盆烧烤制作技艺、建昌板鸭制作技艺、和清坊米粉制作技艺被列入非遗代表性项目名录，大凉山烧烤节正将越来越多的西昌美食推介给八方游客。
此次非遗美食体验店的评选，是我市传承和利用非物质文化遗产、打造美食品牌的又一创新举措。经过自主报名、实地考察、专家评审、社会公示等环节，最终有20家优秀餐饮门店从44家报名店铺中脱颖而出，成为西昌市首批非遗美食体验店。这些店铺涵盖了多种特色美食，不仅代表了西昌独特的美食滋味，更承载了这座城市悠久的文化传承，是我市展现本地传统特色美食文化的窗口。
